Bien sûr, il y a le moules-frites, notre fierté nationale. Mais tant d’autres coquillages méritent le détour par notre assiette : coquilles Saint-Jacques, huîtres, palourdes, vongole, couteaux, coques… Découvrez-les dans ce livre de cuisine : en amuse-bouche ou en entrée, dans un potage ou un plat mijoté, avec des pâtes, du riz ou des céréales. Juste pour vous donner un aperçu de ce qui vous attend : clam chowder et bouillabaisse, pasta alle vongole et paella aux fruits de mer, blanquette aux noix de Saint-Jacques, couteaux flambés, coquillages au wok…