La soupe, c’est tout de même la préparation qui offre le plus de possibilités. Elle peut faire office de lunch ou d’entrée d’un repas ordinaire ou festif. Et si vous y ajoutez un supplément de légumes ou d’autres ingrédients, la voilà qui se transforme en repas complet. Côté ingrédients, il n’y a pour ainsi dire aucune limite. Se lasser est impossible, car chaque soupe est différente : légère ou roborative, crémeuse ou avec morceaux, aux légumes ou avec de la viande ou du poisson. En plus des classiques (potiron, oignons, champignons, minestrone, bouillabaisse ou bisque), découvrez la soupe avocat-roquette, aux salicornes ou la crème de pistaches… Facile, vite prête et blindée de vitamines : une soupe fait toujours du bien !